Kleines Apfellexikon

Gala

Herkunft

Der Gala ist aus einer Kreuzung aus „Golden Delicious“ und „Kidds Orange“ entstanden. Der Gala ist seit 1960 im Anbau. Er stammt aus Neuseeland und wurde aufgrund seines Geschmacks zur Weltsorte.

Aussehen

Die vollreifen Früchte sind im Grundton gelb, die Deckfarbe ist ein leuchtendes rot.

Geschmack

Der Gala ist ein süßer und aromatischer Apfel mit feinem Geschmack, der nach längerer Lagerung etwas parfümiert schmeckt. Am besten schmeckt er in den Wochen nach der Ernte. Sein Fruchtfleisch ist fest und saftig.

Erntezeit / Reifezeit

Mitte bis Ende September

Verwendung

Gala gilt als beliebter Herbstapfel, sein Aroma ist direkt nach der Ernte am höchsten. Er ist säurearm und so zur Herstellung von Babynahrung geeignet. Für die sonstige Verarbeitung in der Küche ist nicht geeignet.