Rezepte

Obst – Krümeltorte

Zutaten:

• 500 g Mehl,
• 1 P. Backpulver,
• 250 g Zucker,
• 1 Pr. Salz,
• 1 P. Vanillezucker,
• 150 g Fett,
• 2 Eier,
• evtl. gemahlene Mandeln,
• 500 – 750 g frisches oder gedünstetes Obst: Äpfel, Aprikosen, Kirschen, Pflaumen oder sehr lecker mit Apfelmus!

Alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen, bis eine grobkrümelige Masse entsteht. Mit den Händen etwas nacharbeiten, zu feinen Streuseln formen.
(Rührt man mit den Knethaken des Handmixers und verwendet relativ kalte Butter, bekommt man schöne feine Krümel!)
Die knappe Hälfte des Teigs, in eine nur am Boden gefettete Springform krümeln, etwas andrücken.
Wer möchte kann darauf gemahlene Mandeln streuen, dann weicht der Boden nicht so durch und es gibt ein herrliches Mandelaroma.
Vorbereitetes rohes oder gedünstetes, abgetropftes Obst darauf legen, den Rest der Streusel darüber verteilen und backen.

Einsetzen: auf dem Rost, untere Einschubleiste

Backen: bei 190 bis 200 Grad ca. 35 bis 40 Minuten, 5 bis 10 Minuten auf 0 Grad