Rezepte
Altländer Pfannekuchen
Zutaten für ca. 4 Personen:
- 3 Eier,
- 6 Eßl. Mehl,
- 1 Tasse Milch,
- 1 Tasse Mineralwasser ( mit Kohlensäure),
- Obst (z.B. Kirschen, Blaubeeren, Zwetschen, Äpfel)
Eier, Mehl, Milch und Mineralwasser kurz mit dem Mixer vermengen. Wenn man das Gefühl hat der Teig ist zu flüssig etwas Mehl hinzugeben, wenn er eher zu fest ist den Teig mit etwas Milch verdünnen. Dann z.B. die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Die Pfannekuchen jetzt in einer Pfanne mit Butterschmelz ausbacken, vorher den Teig mit dem gewünschtem Obst belegen.