Unser Obstkorb

Rhabarber

Er stammt ursprünglich aus dem Himalaya, kam über Russland, Frankreich und die Niederlande nach England, wo der Anbau seit 1753 belegt ist. In Deutschland erfolgte der erste Anbau, der belegt werden kann, 1848 in Kirchwerder/Hamburg.
Die Anbauflächen sind stark rückläufig, daher ist frischer Rhabarber eine besondere Spezialität.
Roh ist  Rhabarber nicht zu genießen, er muss verarbeitet werden, z.B. als Kompott, im Kuchen, in Marmeladen oder in Roter Grütze.