Rezepte

Birnenmarmelade „mal anders“!

Zutaten:

• 1,5kg Conference,
• 1250g Gelierzucker,
• ¼ l frisch gepresster Orangensaft (ca. 4 Orangen),
• 6 Gewürznelken.

Die reifen Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Gesamtgewicht der nun geschälten Birnen überprüfen, es sollten 1150g sein.
Die Birnenstücke mit dem Gelierzucker in einem Topf mischen, zugedeckt die Masse über Nacht Saft ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Orangen pressen und den frischen Orangensaft zu den Birnen geben, ebenso die Gewürznelken unterrühren.
Alles zu kochen bringen.
Die Kochzeit der Packung des Gelierzuckers entnehmen, kann von Firma zu Firma variieren.

Die Marmelade dann heiß, randvoll in Marmeladengläser füllen.

Tipp: Wer mag kann anstatt Nelken auch eine Zimtstange, Vanille oder Ingwer hinzugeben