Rezepte
Kleine Zimt-Apfel-Küchlein
Zutaten:
- 250g Butter,
- 200g Zucker,
- 400g Mehl,
- 4 Eier,
- 1 P. Backpulver,
- 1 P. Vanillinzucker,
- 1 Prise Salz,
- ½ Tl. Zimt,
- 1 kg Äpfel ( säuerlich z.B. Elstar, Holsteiner Cox..),
- ½ Zitrone.
Die Äpfel in Würfel schneiden, mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
Den Zucker, den Vanillinzucker und die Eier schaumig schlagen, das Mehl und eine Prise Salz hinzugeben und mit dem Handrührgerät weiter vermengen.
Mehl, Bachpulver und Zimt vermischen und unter die Masse rühren, die Apfelwürfel unterheben.
Je nach gewünschter Größe der Küchlein, die Masse in kleine Portionen auf einem ausgelegten Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 15-20 Min. backen.
Nach dem abkühlen mit Puderzucker bestreuen.