Rezepte
Apfeltorte
Einen Knetteig aus
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Ei und
- 1 TL Backpulver,
herstellen. Den Teig auskühlen lassen.
3 Äpfel mittlerer Größe schälen, entkernen und grob raspeln.
Eine Springform mit dem abgekühltem Teig auskleiden und die geraspelten Äpfel hineingeben.
Aus
- 2 Pkt. Vanillepuddingpulver
- 250 g Zucker und
- ½ l Apfelsaft oder Weißwein
einen Pudding kochen.
Die heiße Masse auf die Äpfel geben und bei 190° C 90 min. backen.
Für die Füllung:
- Schlagsahne
- Mandelblättchen
- Zimt
In der Form auskühlen lassen, die Füllung sackt zusammen. Das „eingefallene“ mit geschlagener Sahne auffüllen und mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen, je nach Geschmack mit Zimt bestreuen.