Rezepte
Weinzwetschen
Zutaten für etwas 6-8 Gläser a’ 500ml:
- 1 Flachen Rotwein
- 1kg Zucker
- 1 Zimtstange
- Ca. 60 Zwetschen ( abhängig von der Größe)
Den Rotwein und den Zucker mit der Zimtstange aufkochen bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
In der Zwischenzeit die Zwetschen mit einem trockenen Handtuch abreiben, waschen ist nicht nötig, aber auch nicht falsch!
Die Zwetschen mehrfach mit einem Messer einstechen und in die Gläser schichten.
Dann den kochenden Rotwein über die Zwetschen gießen, bis die Gläser randvoll gefüllt sind, sofort die Gläser verschließen.
Wenn sie Einmachgläser verwenden: Denn Ofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform oder ähnliches mit etwas Wasser füllen, die Gläser hineinstellen und ca. 10 Min. in den Backofen stellen damit die Gläser luftdicht verschlossen sind.