Kleines Apfellexikon

Klarapfel

Herkunft

Der Klarapfel stammt aus Riga in Lettland, 1852 wurde er nach Frankreich geliefert und von dort aus über die Baumschule Leroy über Europa verbreitet.

Aussehen

Ihre Farbe ist gelblich bis grün ohne Ansätze einer roten Deckfarbe.

Geschmack

Der Geschmack ist mit säuerlich nicht zu beschreiben, er ist sauer, auch die Fruchtfleischfestigkeit lässt zu wünschen übrig, er wird sehr schnell mürbe.

Erntezeit / Reifezeit

Er gehört zu den Sommeräpfeln und ist unter ihnen ein Rekordhalter. Ernte ab Ende Juli.

Verwendung

Diese Sorte eignet sich gut für Apfelmus und Apfelstrudel. Apfelsaft aus Klaräpfeln ist eher ungewöhnlich, aber möglich und sehr sauer. Im Frischeverzehr ein Apfel für den Liebhaber.