Kleines Apfellexikon

Roter Boskoop

Herkunft

Der Schöne aus Boskoop ist 1856 als Zufallssämling von einem Herrn Ottolander als fruchtender Trieb eines Wildlings in Boskoop, Niederlande entdeckt worden. Er ist seit 1863 eine weit verbreitete Standardsorte

Aussehen

Die Schale variiert zwischen gelblich und grün; wobei die Sonnenseite orange- bis dunkelrot gefärbt und  verwaschen ist. Die Lentizellen (Korkgewebe in der Fruchtschale) erscheinen als grüne Punkte oder Roststernchen.

Geschmack

Der Rote Boskoop ist ein kräftig gewürzter Tafelapfel, dessen intensives Aroma durch seine fruchtige Säure abgerundet wird. Sein Fruchtfleisch ist fest und saftig, später mürbe. Sein Gehalt an Vitamin C ist ausgesprochen hoch.

Erntezeit / Reifezeit

Ende September bis Anfang Oktober

Verwendung

Die Vorzüge des Boskoop liegen in seiner vielfältigen Verwendbarkeit als Tafel- Back- und Kochapfel, er eignet sich auch hervorragend für die Saftgewinnung.